Monsieur Jean-Claude JALLOUX
Gastronomie à l’International
Chevalier du Mérite Agricole.
Monsieur Jalloux est un entrepreneur à l'esprit associatif. En 1986. Il est élu président des restaurateurs de l'Oise. Il fonde l'Académie du cigare et l'Académie des fleurs. Avec ses amis, il crée le Salon de la Gastronomie de l'Oise dont il est le premier président. Dès la première année, ce salon accueille 11.000 visiteurs, à Senlis.
Il préside aujourd'hui une association internationale dont le but essentiel consiste à initier le plus grand nombre au noble art du sabrage; toujours dans le respect total du vin de Champagne.
La Confrérie du Sabre d'Or compte près de 33.000 sabreurs. 24 pays et 200 Caveaux (restaurants gérés par un maître-sabreur).
CENTRE DES HAUTES ÉTUDES FRANCO-ALLEMANDES
POUR LA CONSTRUCTION EUROPÉENNE